Почему красная икра странно пахнет?

Открыли банку с красной икрой, запах какой-то странный, химический. Хотя в составе никакой химии нет. Почему?

Если мы прочитаем состав икры на баночке, то увидим, что в состав входит к сожалению не только икра и соль, но еще и консерванты (бывает что несколько), это обязательно, потому что икра быстро портится. Во всяком случае я баночек икры без консервантов не встречала.

Так вот эти консерванты бывают разными и запах скорее всего именно от них, их могут положить также больше, чем необходимо.

Чаще всего запах бывает какой-то кисловато-едкий. Один раз мы икру выкинули, несколько раз, когда странноватый запах был слабый, мы ее все-таки съели, никаких последствий плохих вроде не было.

Хуже когда икра уже подпорченная была перед закрытием в баночки и в нее что-то добавили, чтобы скрыть несвежий запах.

На Новый год лучше, конечно, покупать 2-3 разные баночки икры, потому что одна может оказаться плохой, а без икры у нас в стране новогодний стол оставлять как-то не принято.

Если красная икра не имеет рыбий запах, а имеет другой, более специфический — то это может говорить о несвежести красной икры или болезни рыбы, или же о неправильном хранении.

В таком случае красную икру вообще употреблять не рекомендуется — конечно, было бы хорошо, если бы вы отправили ее на экспертизу в Роспортребнадзор или хотя бы пошли с жалобой в магазин.

Причин того, что икра из только что вскрытой консервы плохо или подозрительно, неприятно или странно пахнет может быть несколько. Лучше не сомневаться и выбросить подозрительный продукт.

Дело в том, что какая бы причина «неправильного» запаха ни была, а как говорится «хрен редьки не слаще», и результат употребления некачественного продукта может быть плачевным. Здоровье, как известно, дороже. Возможные причины странного запаха (заметьте, одна не лучше другой):

  • нарушение технологии производства (это использование не тех консервантов или использование консервантов в количествах превышающих нормы),
  • намеренное использование некачественного сырья производителем, с целью удешевления конечного продукта,
  • нарушение хранения и транспортировки продуктов.

В любом случае, лучше не испытывать судьбу и не употреблять в пищу икру, которая странно пахнет.

Если купленная вами красная икра имеет странный специфический запах, то вполне возможно, что она уже просроченная и для того, чтобы хоть как-то сохранить ее внешний вид и вкусовые качества в нее добавили консерванты. Употреблять такую икру не стоит — здоровье дороже потраченных денег.

Ваш голос

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Adblock
detector