Почему попкорн (кукуруза) не взрывается в микроволновке?

Почему попкорн не взрывается в микроволновке?

Для приготовления попкорна в микроволновке подходит только специальный попкорн, купленный в магазине, причем готовить его нужно сразу, как только вы вскрыли пачку.

Попкорн изготавливался тысячелетиями древними индейцами Америки, которые обнаружили разновидность маиса, способного вздуваться при нагревании. Это свойство объясняется особым строением зерна, в котором находится капелька крахмала, содержащая воду. При нагревании вода вскипает, пар взрывает оболочку и зерно раскрывается, увеличиваясь в объёме.

Если вы заметили, упаковки попкорна, приобретенные в магазине, герметичны. То есть, сами зерна упакованы в фольгу или целлофан и герметично запечатаны. Если попкорн, который вы приобретаете, не упакован герметично, он тоже в СВЧ может и не взорваться.

Дело в том, что попкорн очень гигроскопичен, то есть, быстро впитывает влагу из окружающего воздуха. Поэтому если упаковка вскрыта значительно раньше, чем вы будете готовить, или вы пытались сами приготовить зерна для попкорна, он будет более влажный, чем нужно.

В таких случаях его можно приготовить на сковороде или в духовке. Там он взорвется и получится хороший. В СВЧ самодельные зерна или зерна из ранее вскрытых пачек могут и не взорваться.

Причин может быть несколько, самая частая из них — кукуруза была слишком сухая, в ней мало влаги. Из-за этого она и стреляет. В этом случае кукуруза лопается, но без звука. Вкусовые качества у такого попкорна похуже, но все же это съедобно.

Читайте также:

Ваш голос

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.

Adblock
detector